おいしいレシピ
いつもの味もいいですが こんなメニューもいかがですか?
HOME

小山の麺
インターネット限定販売
通常商品
ご贈答用
国内産小麦粉使用麺

伝統の技法
天日乾燥
本乾燥
二日造り
二枚重ね
原材料

お召し上がり方
おいしい麺のゆで方
美食レシピ
 
ご利用ガイド通信販売法表記
個人情報保護方針
お支払い方法・送料
店舗案内

店長ブログ

リンク





天日乾燥



フリーダイヤル

レシピ担当の真喜子です。
料理が大好きなのでみなさんにおいしいレシピを紹介していきます!
まだまだ少ないですけど、これからどんどん増やしていきますので
みなさんぜひ参考にして下さいね。

[韓国風焼きうどん]  [あったかとろみうどん] [和風焼き蕎麦]
韓国風焼きうどん
◆材料(2人分)   
角切り太うどん :160g
豚肉(うす切り) :150g
キムチ(白菜) :150g
キャベツ :2〜3枚
きのこ類(しいたけ、
      しめじ等)
:100g
ネギ :1本
:100cc
白ゴマ :適宜
    
タレ
コチュジャン :大さじ1杯半
しょうゆ :大1
砂糖 : 大1弱
作り方

1.フライパンにゴマ油をひき4cm位に切った豚肉を炒める。

2.ネギ、キャベツ、きのこを加え、さらに炒める。

3.Aがしんなりしたら、茹でた太うどんを入れキムチを加えて炒める。

4.水、タレを加え炒め合わせる。

5.お皿に盛って白ゴマをふって出来上がり。



アドバイス

辛さはコチュジャンやキムチでお好みで調節してください。

あったかとろみうどん
◆材料(2人分)  
ふるさとうどん :160g
とりササミ :2本
油揚げ :1枚
生しいたけ :2枚
春菊 :1/2束
青ネギ :適量
だし
だし :850g
しょうゆ :大さじ1 1/2
砂糖 :大さじ1/2
:小さじ1/2
水溶き片栗粉 :大さじ2 1/2
作り方

1.だしを鍋に入れ温める。

2.ササミは筋を取って3枚に細く切り、酒・しょうゆ少々をまぶして下味を付ける。

3.油揚げは熱湯でサッとゆがいて油抜きし、細切りにする。生しいたけは薄切り、春菊は3cm位のはば、青ネギはみじん切りにする。

4.うどんダシにササミを入れて煮込み火が通ったら、油揚げ、生しいたけ加え火を強めてサッと一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。

5.茹でたふるさとうどんを温めてを丼に入れる。

6.麺にダシをかけて、青ネギをのせる。

◆材料(2人分)  
日本一和そば :160g
焼豚 :3枚
白ネギ :1本
キャベツ :2枚
しめじ :1パック
:適宜
こしょう
しょうゆ :大さじ1
ごま油 :適宜
作り方

1.日本一和そばをゆでておく。

2.焼豚は千切り、白ネギはみじん切り、キャベツは千切りにし、しめじは小房にわけておく。

3.フライパンにごま油をひき、白ネギを入れ香りが出たら焼豚、キャベツ、しめじを入れしんなりするまで
  炒める。

4.日本一和そばを入れ、油がまわったら塩・こしょうを入れ、しょうゆを鍋端から入れて出来上がり。


アドバイス

そばに焦げが付くぐらい、しっかりと炒めると香ばしくておいしくなります。

[ PAGE TOP ]